区分雌雄大闸蟹，可以先看蟹的腹部:雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形或椭圆形；其次看蟹的脚:母蟹只有前两条腿上有细细的绒毛，公蟹八条腿上都有密密麻麻的绒毛；最后看蟹黄。公蟹没有蟹黄，只有母蟹才有蟹黄。
大闸蟹是河蟹的一种，属于中华绒螯蟹的一种动物，学名为中华绒螯蟹。在我国，沿辽河南至珠江北的漫长海岸线广泛分布，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。
不需要任何工具就可以吃大闸蟹。你可以用你的螃蟹打碎、咬碎、咀嚼、吞下它们。也可以用工具小心翼翼地从蟹壳、蟹腿、蟹爪里挖出微小的蟹肉。吃完后可以把空的蟹壳和蟹脚拼在一起，就像一只完整的大闸蟹。
