1.将大豆浸泡在水中，直到体积变大。
2.把猪蹄从中间切开。
3.将猪蹄放入有冷水的锅中，加入几片生姜，煮至水沸腾。
4.捞出后，将猪蹄切成小块。
5.锅中倒入油，加入冰糖，炸至糖化。
6.倒入猪蹄翻炒。用糖色包裹表面。
7.倒入葱、姜、蒜、香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量的醋。
9.加入开水。
10.倒入黄豆。
1.加一点啤酒。
12.加入适量的盐，盖上锅盖，用中火煨至收汁。
13.收汁后关火，加入味精。
14.吃之前撒一点香菜。
