干香菇有什么营养和功效

1.干香菇含有维生素、多糖、蛋白质氨基酸等多种营养成分。，还含有甲醇。香菇还含有酪氨酸氧化酶等成分，能增强人体免疫力，预防疾病。

2.干蘑菇含有多种维生素和氨基酸，以及多糖，低脂肪，高蛋白的食物。干蘑菇中还含有甲醇，一般蔬菜中没有，会转化为维生素D，使体内的钙更好的被吸收，抗病能力变强。

3.正常人吃点干蘑菇可以防癌，让肿瘤细胞长得更好，还能减肥。含有氧化酶、氨基酸、胆碱、碱嘌呤，能降低胆固醇、血脂、血压，还能预防肝硬化等疾病。

4.干香菇中含有香菇多糖，能增强人体的体液免疫能力，应用广泛。对神经炎、肺结核、糖尿病等也能起到很好的治疗作用。对便秘、消化不良也有非常好的治疗效果。