麻婆鸭血豆腐步骤 麻婆鸭血炖豆腐怎么做
1.材料:内酯豆腐300克、鸭血300克、葱10克、姜3克、胡椒粉0.5克、香油3克、酱油15克、盐0.1克。
2.豆腐和鸭血切成小方块，放在盘子里备用。
3.锅中烧开水，放入鸭血和豆腐，焯一分钟左右，捞出用清水浸泡备用。
4、葱花、葱叶碎、姜末。
5.热锅放油冷却，放入郫县豆瓣酱。小火翻炒红油。然后加入葱花和姜末，炒香。
6.加入豆腐和鸭血，轻轻翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、料酒，小火煨至沸腾。
7.倒入水淀粉轻轻摇锅将鸭血和豆腐裹在酱里，然后撒上胡椒粉。汤汁浓稠时，倒入香油，撒上葱段，关火。
