炸鸡蛋怎么做好吃

1.首先，把鸡蛋放进铁勺子里，而不是碗里。把它们放在油里炸就行了。也可以很好的把握彩蛋的动态。

2.锅里烧油多炸点油。相差不超过500g。烧到四成热，也就是160度的时候，把鸡蛋和一勺放入油锅煎。

3.成型时，铁勺离开。当鸡蛋慢慢膨胀冒泡时，就立刻被拿起。此刻刚刚好，太老就不好吃了。拿起来后放在吸油纸里吸油，防止吃的时候油腻。

4.再开一口锅。我们要炒五柳，做混合汁。加入适量米醋、番茄汁、甜辣酱等。放入炒锅中，翻炒均匀，放入杨柳，撒上适量盐调味，翻炒均匀。

5.约1分钟后倒入水淀粉酱，收酱后关火。最后把五六的酱料倒在煎蛋上，撒上葱花。