1.配料:猪手、葱、姜、花椒、大料、香叶、盐、糖、酱油。
2.猪手洗净，放在火上烤至皮变色，用清水浸泡30分钟，用刀刮去表面杂质，洗白。
3.冷水中煮沸，取出洗净。然后放入高压锅中加入香料煮25-30分钟。
4.锅里撒上白糖，小火煨至融化上色(不用搅拌)，煮一点凉水，上色深一点，倒入煮好的猪手里。加入酱油和盐调味，出锅。
