蒜蓉小龙虾的做法步骤 蒜蓉小龙虾的做法步骤图片
1.食材小龙虾1000g，姜6片，大蒜4-5个整，葱2根，香叶2片，盐少量，酱油1勺，糖3勺左右，酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，啤酒600ml。
2.做法步骤:把虾洗几遍，里面加一点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加盐加醋的虾不会动的那么厉害，可以不戴手套直接处理。
3.虾用刷子清洗干净，用剪刀从虾头斜着剪下。切的不要太多，以免切掉虾黄。然后，动动尾巴，把虾线拉出来，一只虾就搞定了。
4.大蒜捣碎切碎备用。尽量做成稀的，准备其他调料。
5.锅里放油，把蒜炒香。火不要太大，以免炸！然后加入适量的酱油和糖继续翻炒！糖是提神的。这里要多加一点糖。等快熟了，先把一小部分炒好的蒜放出来，放小龙虾继续炒一会儿，再放少量盐、香叶、花椒、大葱，用油耗继续炒。翻炒片刻，最后倒入啤酒，小火慢煮。
6.汤收了一大半后，倒入剩下的蒜，翻匀，继续煮。
7.汤基本收齐了就可以煮了。味道真的很好。
