1.公蟹和母蟹都好吃。
2.母蟹的蟹黄比较多，农历十月前吃比较好。10月份以后，蟹黄长成螃蟹，排出体外，所以母蟹的肉味不如公蟹。这个时候，公蟹的蟹膏比母蟹多，吃起来又甜又嫩，最大的特点就是煮熟后不会板结，吃起来又甜又爽口。此外，雄蟹的营养价值与雌蟹不同。母蟹的黄色含有胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹更适合肝功能不好的人。
