豆腐鱼头汤的做法鱼头用什么鱼

1.不是什么鱼头都能熬鱼头汤的。必须是大鱼头，一些肉多的鱼头比较合适。一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道很好。

鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量低，具有健脾益气、温胃养颜、润肤的功效。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，具有清热润燥、生津解毒、降血脂的功效。

把鲢鱼头和嫩豆腐炖成汤喝，不仅能暖身健脑，还能使人的皮肤润泽细腻。

2.鱼头豆腐汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，制作简单。鱼头汤是用鱼做的，需要先炒一下。鱼和豆腐一起吃，非常有利于营养吸收，做出来的汤很好吃，香而不腻。把炸好的鱼头加水，做成雪白的汤，加上嫩豆腐，吃起来特别好吃。