酱牛肉怎么烧（酱牛肉怎么烧汤）
1.食材:牛筋适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、辣椒酱适量、酱油适量、生抽适量。
2.将两斤牛筋洗净，放入锅内冷水，将水烧开去除浮沫，继续煮5-8分钟，捞出冷水。
3.锅里放一点油，放入五个八角，四小块桂皮，两片香叶，适量花椒和葱、姜、蒜，先炒香。
4.将牛肉放入锅中，加入1勺生抽，2勺老抽，加入与牛肉平齐的水，加盖焖至汁液半干，再加入55g冰糖继续焖。
5.竹签穿过牛肉，然后拔出来。竹签没有水泡溢出，说明肉熟了。揭开盖子继续炖，直到汁液变浓。
6.取出晾凉后切片。将酱油、醋、辣椒酱、蒜粉和葱花混合制成调味汁。
