牛棒骨高汤怎么变白 牛棒骨汤怎么能熬成白色的
1.材料:牛骨、姜、葱、料酒、枸杞、盐。
2.将牛骨用水冲洗干净，在盆中加入水，浸泡两三个小时，将牛骨中的血水浸透。中间记得换水，去掉血水泡，洗干净捞出来。
3.将葱、姜洗净，切片，葱切段，牛骨放入锅中，加入适量清水，冷水焯一下，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，撇去浮粉，焯一下后用清水冲洗干净。
4.准备一个不锈钢大锅，把牛骨放进去，加足水，大火烧开，然后放入姜片，枸杞子洗净放进去，小火炖至少三个小时。
5.在煮的过程中，如果有浮粉，一定要及时撇去。煮的时间到了之后加盐调味，也可以用的时候加盐。牛骨汤煮熟了，味道很浓。它非常适合用来煮面和馄饨。
