蟹怎么做好吃又嫩 蟹怎么做好吃又简单方便
1.材料:河蟹10只，猪油500克，生姜1片，盐6克，糖2克，白胡椒粉1克。
2.活河蟹，公母都有，母蟹膏多，公蟹好吃。
3.将蟹肚在锅中向上煮四分钟，捞出蒸十分钟。煮蟹肉的全过程在水里太湿太好吃，蟹肉在壳里蒸的全过程太干。可以加紫苏叶和生姜一起煮。
4.蒸螃蟹会闷两到三分钟。把蟹脚全部切掉，去皮，然后把肉摆出来。农历九月的母蟹膏最好吃。将蟹肉去皮备用。
5.姜中加入色拉油，炒熟后捞出姜，加入猪油，先倒入蟹膏蟹油翻炒。
6.在加入其他蟹肉后，加入盐、白胡椒、少许糖，如果你喜欢姜，也可以加入姜。
7.根据蟹肉和猪油的量加入50g左右的色拉油，也可以根据自己的喜好多加或少加，防止纯猪油冷藏后太硬。
8.冷却后包装。这个可以直接拌米饭。
9、金黄色，油多了可以煮蟹粉豆腐。冷冻后真的空烟熏冷藏。好吃的蟹粉做好了。
