处理难易程度不一样，猪大肠比较好加工，清洗干净就可以炒菜吃，比如香辣肥肠，酸菜肥肠面等等，味道都很好吃。鸭肠就更简单的，清洗干净直接涮火锅，味道堪称是一绝，超级好吃。而牛肠很大，而且非常难处理，如果你见过刚剥出来的生牛肠，你就不会想吃它。
特殊的用途。羊肠全部都做成了羊肠衣或者是羊肠线，羊肠衣都是用来做灌肠，腊肠用的，羊肠线的话那就是手术中缝合必备的材料了，这两种用途让羊肠的价格比猪大肠高了很多，所以市面上自然见不到卖羊肠了。很大一部分都是被各种牛/羊肉店收走了，然后做成牛杂汤、牛杂肉，干锅牛杂、羊杂等等，味道特别好吃。尤其是冬天，羊肉汤、牛肉汤店里，各种羊杂、牛杂就是这样来的。
别看现在猪肉贵，但比起牛羊肉来说还是多的。而猪肠本身需求也比牛肠羊肠来的多。因此猪肠常见，而牛肠羊肠很难买到。最关键的那就猪肠和羊肠没有猪肠那么好吃，而且直接食用也不好吃。所以我们不要再纠结为什么很少看见羊肠牛肠了，实在是太抢手了，一般人是难买到的。
美食有医专旁边的毛哥老鸭汤店就不错。要一锅老鸭汤，一份酸炒双脆，一碟凉拌蕨梗粉，一盘青菜。一百元不到。 乐群路口纤手旁边螺蛳筒骨王的螺蛳海鲜鸡不错，80一锅，可以5个人吃饱了。但是要预定 王城商厦对面的马肉火锅----曾经一个女孩子说不敢吃马肉，结果吃了后，她每次来桂林都叫我请她吃，每斤28元。在上菜的时候可以先点一盘炒螺（15元），边吃边等水烧开。 师大对面的驼峰牛排----每锅30元起，决对够两个吃，加上一瓶啤酒，倒点到锅里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其其乐无穷，等牛排全吃完后再下点酸菜，味道是说不出来的，只有吃了你才知道。 桂林电附近的牛八宝----经典~！牛肉能做得这么好真厨师真是天才，肉嫩，肉香，肉进味，就连没有牙的老奶奶都能吃，不，应该说是抢着吃~！ 三里店喜洋洋旁边的狗肉----应该很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降临，华灯初上的时候，店老板就在店门口吆喝着招呼着客人。 麦香坊----金酱肉丝，雪梨豆沙，再加拍青瓜，我常和好友在靠窗边的位置上口味人生，谈笑风生中把一天的烦恼都忘掉，只有没有掩饰笑脸和关心。 三里店的春记烧鹅---介意去的时候就点烧鹅和一点素菜就行，别的菜没什么吃头，记得呀，先抢着吃烧鹅皮，没错的，记得一斤是28元。 七星交警对面有一排小饭店，从左往右数第二家，好卵好吃的干鱼仔，一锅才20，够4-5人吃了，还可以来锅螺师鸡，28--40不等，7--8个人点这两样才50多，加两个10几块的小菜，吃起好HIGH克啦~~~ 吃海鲜，可以到北极广场旁边，有个恒康大药房，旁边巷子里面就一家店，吃海鲜比外面便宜40%！！ 往电院方向走，在激光研究所门口有分叉路，左上坡去电院，右直走到头有村落，可以去鱼塘享受钓鱼之乐趣，带走7块1斤，在那里吃帮搞好10元1斤，记住豆腐煮鱼最好吃！！！！ 虞山桥下去的牛八宝---干锅35,汤锅底10元,加八宝18元份,我们一家人要2个锅外加酒水100元没到,很实惠 在环球和正阳路中间的那条路上的小辣椒也不错啊！一锅鸡才50！不错！ 正阳路的阿甘,菜系都比较辣,是个湘菜馆,100元2人足够以 去西山一直往里面走 有个比较有名的专门吃豆腐的村子 过桥右边第一家比较好吃 150以内 8个人够了 比如吃个豆腐鱼啊什么的 说到豆腐鱼最让我难忘的就是桃花江边那个村里的豆腐鱼,是有次舅娘他们带去的,那个村里的豆腐都是自己磨的,所以那里的豆浆都是免费供应,真的很好吃,就是远了点,后来和朋友自己开车又去了几次,感觉不错,3个人100元够了,鱼可以点些毛骨,乌草之类便宜的. 瓦窑那边有两个地方推荐一下，一个是陆军学院旁边的重庆第一家酸菜鱼（店名）还有一家在八中对面的凉拌猪脚----不过档次比较低，环境差点，味道还是独具风味的 还有就是铁西的青云汤粉啊````3块一碗``爽到死```100块钱.(不过现在的青云汤粉严重变味,以前都是一个个煮的,现在是一锅煮20碗,汤也是味精水,建议大家慎重考虑) 陆军学院往前走50米，山城饭店，泰安鱼和肥肠鱼做得不错，适合喜辣之人，价格嘛实惠泰安鱼15/斤，肥肠鱼16/斤。 西城路原来的红玫瑰餐厅现改成天天来酒家，特有的麻辣牛杂25/锅，纯麻辣牛肉30/锅（非常嫩），不过改地方后可能会提价，因为还没去试过。(要去的话,最好预定) 三里店大圆盘开始往师大方向走，一排大排档，都是很好吃的阿，我爱吃！ 崇善饭店---点些家常菜应该够了. 还有些想是旺角啊,桂林人,好大妈,微笑堂食街之类的就不推荐了,是桂林人应该都知道. A.口味店+特色店 1.辣味---五一路老俵香辣蟹,西门桥头阿帆煲仔"麻辣小龙虾"“嚼嚼鸡”,三里店大圆盘驼峰餐馆"牛排火锅",王城福光饭店"蚂拐腿火锅",临桂二小"干锅羊肉",兴安进城路口"牛八宝火锅",阳朔马记斑鱼店的辣椒碟. 2.汤味---尧山泉水果园川汤鸡,曾三"麻包鸡火锅",大圩麻杆果园鸡汤锅,桂林仔"泉水茶油鸡",临桂"老鸭汤',富皇"老鸭汤",灵川三街路边鸡火锅. 3.鱼味---阳朔马记斑鱼店"斑鱼火锅",阳朔高佬"啤酒鱼",阳朔老廖"啤酒鱼",桃花江鲁家村豆腐老鼠鱼火锅,大圩凤凰酒家"清水鱼". 4.狗肉---灵川金牌狗肉,灵川苏记狗肉,三里店狗肉街"梁记狗肉",叠彩山许军狗肉. 5.米粉---瓦窑胜利米粉店,铁西青云汤粉,十字街石记米粉店,又益轩马肉米粉,中心广场崇尚饭店米粉,临桂机场路"路口村米粉店". 6.宵夜---中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼,崇尚饭店烤罗非鱼,龙船坪莱米烤鱼蒸青口,黑山苗圃夜市的独山烤鱼，龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝,王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮. 7.特色---夏绿地提拉米苏蛋糕,好吃堡提锅饭香蕉飞饼,韩美味餐厅自烤五花肉,JQK餐厅脆皮尾节,八桂大厦一楼小吃档牛杂,微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不换酸店。 B.小吃 1.百货大楼的煮的串串真的不错，还有那里的烧烤又便宜又好吃，特别是那里的块状豆腐汁多。 2.师大后门冰天雪地那家的极品香莲是我吃过最好吃的。 3.冬天吃的马蹄糕文昌桥三金旁边的小巷子里有个老人家卖的最好吃，糖又多，心又大个。 4.北门驿前街里的凉拌鸡抓，鸡尖五毛钱一个真是好吃得不得了。比桂一烧的要好吃。。。。 5.家乐城晚上那里的卤味也不错。。。卤味小火锅。。。 6.集琦天桥那里的烤鱼也蛮好吃的。。。 7.青云汤粉我也爱。。。特别那个辣椒超好吃 8.二中旁边新民的砂锅饭最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。 9.十三中那里的烧烤好吃是好吃，就是卫生不太好，不过我还是爱吃。 10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,卖的馄饨和抄面都还可以耶!!! 还有西城路中间有家煮的串串也还不错~~~ 11.生活乐子的珍珠奶茶才1块钱一杯,也还不错,只是奶茶喝多了会张肥,所以很少喝了~~~那真的是台湾老板开哩。 12. 西城路中有个煮牛杂的串串,一般在下午四点钟才做生意,5毛钱一串,味道蛮好吃，蛮辣的。 13..老城隍里脊肉的丸子。 14.海洋公园对面有家红烧牛肉面还不错滴~~我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭~~都还不错捏~~陆军学院那边~还有家郭老太酸菜鱼也还不错滴~~~ 15.2中大门旁边的"异果吧"奶茶好喝,现调的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3块5毛钱~叫店员别封盖~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰软软的芒果~~挖`下次我还要去吃！！ 16.现在乐群菜市地税局对面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃，比正阳路那家好吃多了，想起就流口水，有四种口味波。 17.北门铁路菜市附近鸭湖公园外面下午3点半左右出摊的螺丝好好吃..还有跟螺丝一起煮的猪骨跟鸡蛋....超级够味...是个老头在卖的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那卖了几十年的螺丝了,值得去尝尝。 18.银锭路汽车站后门斜对面，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鲜，没得地方比得上那凯。那里的竹节（一元一个）、包螺（2元一个）、青口（5角一个）都会让大家很满意。 C.其它 1.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面，青云，西门馄饨，Fc楼上的烤海鲜和炒螺。 2.功夫鸭的螺丝和鸭脖子、鸭肠子。 3.文化宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。 4.怡园的麻辣豆腐鱼，干瘪蟮鱼或者鱿鱼丝，玉米饼，芋泥土司卷，味道制造的香煎鱿鱼筒，流沙包，私房芋泥。 5.阿甘的咸蛋黄南瓜，蟹日本豆腐和咸鱼茄子煲。 6.pizzahut的红黑双莓，香草鸡尾虾，法式红酒蜗牛，抹茶雪域蛋糕。 7.2中那边那家金岗山的韩国菜好吃，拌饭啊，冷面，米肠什么的，那还有我最想吃的抄年糕。 8.还有微笑堂后面那里的八仙粽和王 婆香辣卤。 好玩的桂林传统的经典景点有象鼻山、伏波山、叠彩山、七星公园、芦笛岩和漓江，这几个地方的名声是早已在外，但总的来说嘛三座山的可看性并不算太高，但由于它是桂林的代表性景点了，特别是象鼻山，已经是桂林的城徽了，大老远来一趟不看可惜。不过幸好它的门票也不算贵，三山加起来才是60。其余的七星公园芦笛岩和漓江就非常值得一看了。还有两江四湖也是非常漂亮的。至于周边的景点可看性高的也有不少，但要取决于您的时间，总之龙胜龙脊梯田是值得一看的，还有就是银子岩、印象刘三姐等这几个景点和演出也是很值得欣赏。夏天阳朔水岩和龙颈诃漂流还不错麻烦采纳，谢谢!
好多的`你就慢看,慢找,慢吃吧1.马坑路的“杨氏牛肉馆”2.纸厂的“水煮活鱼”、“跳跳3.梅山坡新开的川味小吃里的凉拌粉条.4.南平艺校对面有“潘蹄”、“麻辣鱼片”、“牛排”等5.杨真堂有家正宗的老南平“扁肉面”，和不错的“鱼汤” 6.公交公司对面的“浦城破火锅”的羊蹄不错哦7.峡阳江济的“猪血”、“番蹄”等，特别是“猪血”非常嫩，美味！8.环城路二塑对面的“啤酒鸭”、“腿包肉”——哇！美味！9.溪源农家饭庄 10.鼎罐楼的大鱼丸正宗连江本地的，绝对美味！ 11.玉屏桥对面一家留留菜馆是光泽菜味道不错哦，主要有炒咸排，鱼头煲，水煮下水． 12.三元路的邵武饭店的味道也不错的，喜欢吃辣的朋友不要错过哦． 13.玉屏桥长富留留菜馆隔壁的洁水菜馆，红烧猪脚煲,肥肠和鱼不错，非常不错。 14.四中对面有家叫 文龙酒家 的浦城菜也不错，特别是鱼和猪脚 15.一建旁的鱼片汤据说也不赖 16.在文体路口，武装部对面好运酒楼的菜真的不错。特色——太安鱼。 17.杨真新开一家“胖胖川味小吃”，有杂酱面、肥肠面、抄手等。还行 18.梅园的"阿胖鱼丸店"的鱼丸好好吃,皮嫩肉鲜,吃了一点都不腻,偶吃了好多年了 19.中医院对面。姚氏凉茶王。正宗龟苓膏。卖3年了。很好。 20.文体路的越南粉也不错的21.峡阳江汥的“张记”饭店的“蹄棒”“猪血”等等非常OK22.军分区对面（横南铁路招待所上点）有家没店名、没店面家常酒馆，煮出来的菜还真的满有味道。23在文体路外面有一家粥店..我忘记叫什么了 24.郊区的金色年华饭庄也不错 里面的铁板牛柳 粉嫩啊 25.梅山坡教堂往上拐,在食杂店旁边有家台湾风味小吃,那里的"卤肉面"N好吃啊~~ 26.前进巷30号的岚谷熏鹅,太好吃了,只可惜没有堂吃,只有外卖。店铺的电话好象是8842036 27.在东教（明翠阁往九二 再下去点）新开家“正宗花江狗肉王”。那汤的味道真的不错肉还满去就是太贵了，狗肉一斤40元28.朝阳路东方大酒楼，浦城风味……鸭子水饺、鸭子鱼汤、芋子小鱼干,萝卜炖骨头等都不错…… 29.盐业公司旁的小巷子里的拌面不错,是我吃过最好吃的拌面.他那关键是面好吃啊!每次都不硬不软 的。口感特好30.还有一家泉州人开的,里面有好像是叫"咸饭".也挺好吃的.好像是乘九路车可以到的,方向就是去铝厂 或是南站那的方向..又好像是马站再往南站再走一点,靠右边的 31.建设巷口靠右，《老店》里面有牛 .... ！牛杂最好！ 32.朝阳路小滩卖豆脑和什么饼的也很好吃,而且只有五毛一碗.偶爱吃.嘿~~好吃又N便宜!!!33.文体路口的铭源筒骨火锅也不错 34.梅山坡小舅妈鱼馆天天爆满的 35.三元路在二路口，三元旅馆楼下有个阿婆做的碱果超好吃。一个二毛钱。以前常带办公室做早餐。 36.还有梅山坡的阿胖蒸饺也不错。味道好得我难忘。 37.大市工商局天桥往黄金山走不远有一家“拌面”很好！去去就知道了～～ 38.好怀念以前南一中坡下面，每天放学时间都提个篮子在那卖的光饼 39.马站那里的一个酸菜鱼也很好吃哦！！名字不记得了， 就是坐9路车去铝厂的那个方向上 40.今天在鼓楼街光明美食城吃的泡凤爪味道还不错 41.环城路闽运里面的小店猪肝汤和鱼片汤和烙饼非常好吃，鱼片还有做酸辣的，真是别具一格…… 42.武夷香榭刚开的许府老山东牛杂火锅，哪个汤的味道好的没话说，个人认为是我喝过最好的汤。而且一大盘牛杂+5个青菜+锅底才48元。经济又实惠，还有特色的酱香牛排 43.胜利街的那家兰州拉面很好吃的我从十几岁吃到现在还是觉得他们的面很好吃！还有汤的口味也是很好喝的！虽然很大碗但是每次我都是吃的干干净净 44.火车站那水南办事处对面的锅边糊最好吃，那的油饼葱多肉厚实在好吃！ 45.华都酒楼的“水煮空心菜”——绝！ 46.文体路的好运来酒楼和滨江路的木榍阁浦城菜都做得不错 47.最近发现一个不错的小吃店——玉坪山公园门口有家店的肠粉、现做鱼片等。小笼包太次。 48.三元路口的荔枝肉就在电业局后门对面，现炸的 49.梅园市场对面的拉面也不错，用来伴的味道更好。 50.荔枝肉,在冠林后面的什么菜馆好吃,也是现炸的(你要和他说做干的)好吃得不得了 51.啊姚弟的“捞化”又开张了，味道8错，在三元二路口。 52.肉粽还是胜利街的好，原来旧水井位置，一个早上就卖光光，11点多都买不到 53.水煮鱼——梅山坡－蒋记菜馆做的很不错！！！ 54.卤味原来我也喜欢——十香鸭——可是名气大了质量也就下来了，现在发现一家人民路保险公司旁边那家很不错，又卫生而且味道很好！！！ 55.要吃卤牛肉——胜利市场内卤味摊最里面第一家！ 56.好运来酒楼的泰安鱼很棒.马站的三峡酒家的川菜也不错! 57.煎果我喜欢吃早上在市立医院门口摆摊那个的阿姨的，又大馅又好吃，一过七点四十几乎没货，要吃的得赶早哦。 58.王台镇的糟菜泥鳅粉、铜盘粉也是很好吃滴。 59.就是梅山坡大观园边上的好多鱼的酸菜鱼很好吃。 60.在公园边上，原来的杨真新村第一栋楼路边搭盖的地方。沙县小吃 61.马站的“悟空”菜馆也不错 62.不到胜利大厦，那里的小包子还有花还有烧卖都很好吃的 63.还有前进巷30号的正宗岚谷熏鹅,那叫绝! 64.新发现——华都酒楼（台湾豪品刷刷锅）有福清“地瓜丸”，好吃！ 65.供电局大门对面的盐水鸭很不错。有二家哟，是大门正对面的那家。真好吃，早上十点后才有太迟也就没有了。下午四点才出来。 66.还有三元二路恒达商城二楼的延州府大酒楼也是浦城菜特色的。 67.凯丽花园旁边110指挥大楼方向的一家浦城菜馆炸油饼不错，里面是辣辣的萝卜丝或芋子丝，是浦城特色。 68.锅边比较好吃的是文体路、河圣桑拿边一家小吃店，早上吃的人很多。 69.我觉得还是来舟的 黑啤卤味 好吃……什么鸭头.鸭肝之类的…… 70.我觉得鱼片汤还是杨真堂南华花园楼下的不错！他的拌面也不错！ 71.还有铝厂和四鹤台球馆门口的牛肉丸！ 72.说到来舟，我觉得是桥头那里的鸭爪最好吃了！不知道现在还有没有啊！ 73.人行旁边一家吃店里的“烫嘴豆腐”不错，咸水豆腐加黄花菜、肉骨头一块，在煤炉里慢慢熬，一块五一碗，味道不错！在人行往军分区方向，没有店名。 74.麻辣烫当属梅山坡的啦. 75.胜利街的良羽财鱼丸店，地道 76.喝粥可以在三元路的小粥仙 77.榨菜肉丝粉在房管局边的巷子里，还有骨头肉哦 78.光明边上的珍宾港式茶餐厅 79.四鹤台球城边上的牛肉面店也别有风味，晚上还有夜宵。 80．紫溪粉不用说是市府门口，还有人民路的 81．梅山坡的胖子蒸饺、区教育局边的蒸饺和肉包好吃. 82．紫溪粉下再走10米雨辉专卖边上每到周末都有人卖炸的萝卜膏.也不错. 83．新延福的荔枝肉有软骨的哦... 84．林金财也不错啊 85．水煮鱼是环城路的华泰鱼馆，原来马坑路的王牌川菜. 86. 梅山坡奇斯麦的面包蛋糕很不错,做得精致 87. 在四鹤(市立医院斜对面)那，有好多好吃的，建瓯的豆浆泡粉、福州尚干扁肉面、鱼 丸、粥和锅边之类的，都不错 88. 还有顺便说一下：要说扁肉，还是我们樟湖做的好吃，还有那种很粗的面，好吃，汤很好，又便宜。每次回家和女朋友都跑去吃。 89. 吃过有几家， 不错!长富花园有一家蛇火锅不错，在玉屏桥上就会看得到的，不过价格 稍贵了点。 90. 好当家门口靠右的第一家的泡凤爪味道还不错，据说要提价～～欢迎分享，转载请注明来源：聚客百科
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