面筋算不算豆制品？

不是。面筋不是豆制品的范畴。首先要明确的是，通常所说的面筋或者烤面筋指的是水面筋。水面筋顾名思义，主要原料是面粉。水面筋由面粉和其他调味品再通过特殊的工艺制作而成。水面筋洁白，有弹性，口感有嚼劲。人们往往误认为面筋是豆制品的一个重要原因，是水面筋富含大量的蛋白质，其蛋白质含量甚至高于猪肉等肉类。面筋虽然不是豆制品，但其蛋白质含量非常高，这里的蛋白质是植食性蛋白质，营养价值较高，是人们所喜爱的一类食物。

面筋属于面食的一种。

面筋是一种植物性蛋白质，是白面经过特殊处理加工而成的，属于低热量的食物。面筋含有丰富的蛋白质和多种微量元素，主要原料是面粉，营养价值远远高于瘦肉、鸡蛋、鸡肉以及其他豆制品。其做法繁多，口感非常劲道，煮制后酥软多汁，香浓适口。

面筋食用注意事项

需要注意面筋常常作为主材，与其他事物搭配烹饪，烹制出的素鸡等仿荤菜吃起来有荤菜的味道跟口感，备受素食者推崇。不过，并非所有事物都能跟面筋搭配食用的。

因为面筋含有很高的钙质，与含有草酸的食物一起食用时可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，所以在烹饪时应该避免面筋与含草酸高的菠菜、竹笋、苋菜等食物搭配。

以上内容参考  百度百科-面筋

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