面包的种类

面包的种类：

1、法式面包

法式面包是发源于法国的酵母面包，形状为椭圆形的长条，且表面带有裂口。法式长棍面包也被称为法式面包或法棍，通常由面粉、水、酵母和盐做成，是一种世界知名度很高的面包。

2、布里欧修吐司面包

布里欧修是一种用黄油和鸡蛋制成的法国面包，它的外皮非常柔软，因为在烘烤前就刷上了鸡蛋，因此颜色呈金黄色。布里欧修吐司面包是不输于法式吐司的面包，在法国人的心里有着很重要的地位。

3、恰巴塔面包

恰巴塔（Ciabatta）是意大利语中的“拖鞋”一词，因此也被称为“拖鞋面包”。这种意大利面包仅包含一些基本成分，包括水。盐、酵母和小麦粉。在意大利，这种面包的外皮甚至质地都可能有所不同，但是面包的主要成分都是一样的。恰巴塔面包非常适合制作帕尼尼和三明治。

4、佛卡夏面包／披萨面包

佛卡夏面包通常是放在烤盘里烘烤，所以表面很平整。它的面团很像披萨面团，通常在烘烤前会先涂上橄榄油，烤好的面包松脆而细腻，可以直接食用，也可以浸在汤、沙拉或者其他蘸料里食用。

5、杂粮面包／多麦面包

杂粮面包通常使用燕麦、大麦、亚麻、小米以及其他谷物制作，因此非常健康美味。它很适合制作成早上的吐司、三明治或者蘸上调味料食用。

目前很多人都比较喜欢吃味道鲜美造型多样的面包，因为面包色彩艳丽、口味众多，也没有过分，在市场上很大部分人爱面包超过爱甜品，面包可以作为主食，所以在人们的日常生活中是比较常见的，所以很多人看到了面包行业的商机，所以想要加入到面包行业当中。那么面包的常见种类有哪些呢？看看这篇文章，帮你真正读懂面包品种。

种类1.软欧式（软欧包）

这是现在最流行的一款面包，各大饮品店铺都开始出软欧包的周边，这是一种百变造型和百变馅心的面包，这种面包可以根据不同的食材来搭配，以此制造出造型不同颜色不同并且口味不同的面包，而且其统一的特点就是具有弹性好口感，这是其他面包所不能比的。

种类2.欧法（欧包）

按照字面理解，欧包会比软欧包的口感更硬一些，口味比较单一一些，欧式面包是欧洲人经常使用的一种面包，主要使用的原料为面粉，水、酵母与杂粮、盐，其中比较有代表性的有法棍、披萨、杂粮面包和黑麦圆面包。

种类3.日式

在面包师培训机构看来日式面包是在欧式面包所用原料的基础上，加入了糖分、油奶和各种馅料，而且在制作方面十分讲究规律的排列结构，因此在制作好的日式面包切片上可以看到排列紧密的小气泡结构。这种类型的面包烘培温度远低于欧式面包，并且颜色稍浅，外皮很薄，然而内部组织却比较绵密。

除此之外，目前常见的面包种类还包括台式面包与意式面包，可见面包具有丰富的种类，对于喜欢面包的人来说可以根据自己的口味和面包的特点来进行选择。

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