靖远羊羔肉配方

1.配料:花椒、姜片、大葱、美乐辣椒酱、辣椒油、酱油、黄酒、蒜瓣碎、蒜苗、青椒丝、粉丝、味精。

2.羊肉洗净，剁成小块，放入筛子中控水晾干。

3、倒油，加热，然后放入七成热，放入辣椒炒至微黄；

4.加入美乐辣椒酱，炒红油；将姜片、葱段洗净，捞出，将姜片、葱段放入锅中，翻炒入味；倒入肉，加入辣椒油、黄酒和盐，将肉炒紧。

5.将炒好的肉倒入高压锅，加入一碗水，盖上锅盖，关闭阀门，压10分钟。

6.将压好的肉倒入炒锅，放入蒜片、青椒丝和粉丝，翻炒至粉丝熟，加入味精即可食用。