广东焖牛腩的做法窍门

广东正宗焖牛腩的做法 焖牛腩怎么做

1.将牛腩用水浸泡10分钟，然后去除杂物，清理干净。

2.锅内放入水和适量的胡椒粉，等水烧开后，将牛腩切块，放入锅中，煮出血水后，滴入适量的酒。

3.倒掉，用冷水反复冲洗，沥干多余的水。

4.香料包:草果，八角，茴香，肉桂和胡椒。

5.将姜片放入锅中，将水煎干，然后倒入适量花生油。

6.倒入牛腩，大火翻炒，炸至干。

7.然后滴几滴酒，加少量酱油炒香。

8.加入适量开水，放入所有调料，然后盖上锅盖，大火烧开，再转小火炖50分钟。

9.水至半熟时，加入适量盐和蚝油调味，然后继续加盖小火炖半小时。

10.装盘，撒上葱花，就大功告成了。