炸酱面的做法及配料下厨房

将五花肉洗净剁成肉末，蒜、葱剁成颗粒，锅中放油，放入蒜末翻炒，再放入五花肉末翻炒，待肉末变白时，放入葱翻炒，再放入酱油、甜面酱翻炒，香味溢出时，放盐关火，放入干辣椒面，翻炒至辣椒面熟，出锅，冷却，包装。

湛江面酱的制作方法

成分:

小葱1根，五花肉1块，酱油半瓶，甜面酱3勺，干辣椒粉3勺，盐1勺，蒜3根；

炸酱面酱的制作方法:

1.五花肉一块洗净，剁成肉末，大蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱粒；

2.锅中放大量油，放入蒜末炒香，然后放入五花肉碎快速翻炒；

3.肉末翻炒至变白，放入洋葱翻炒至香，再放入半瓶酱油，翻炒3勺甜面酱；

4.翻炒至香味溢出，放一勺盐关火；

5.加入干辣椒面，翻炒至辣椒面熟，出锅，冷却包装。

提示:

如果觉得剁碎肉末的过程太麻烦，可以在买肉的时候让老板帮你碾碎；

如果味道比较甜，觉得甜面酱不够，可以加点冰糖。