驴打滚是什么地方的著名风味小吃

驴打滚是哪里的小吃 驴打滚是什么地方的美食

驴打滚是东北、老北京和天津的传统小吃之一。驴卷在东北被称为“豆面纸”。它的原料是用黄小麦和水蒸的。它起源于满洲和承德，流行于北京。

驴打滚历史悠久。驴打滚起源于中国东北和满洲。由于清朝八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，“驴打滚”很快就传到了北京，在那里成为一种风味小吃。一直传到现在，成品黄白红，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如野驴在老北京郊区打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴打滚”。

《驴上打滚》的制作也很有讲究。以大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁为原料，分制坯、制馅、成型三道工序。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆味甜，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，心里甜甜的。黄豆不用嚼也能细细品味。是老少皆宜的传统小吃。