晒好的小鱼干怎么做好吃法

小鱼晒干后怎么做好吃 怎么样晒小鱼干才好吃

1.材料:小鱼干50g，炒花生米适量。

2.调料:适量干辣椒、姜、蒜、葱花、胡椒粉、料酒。

3.将干小鱼洗净，用温开水浸泡半小时后捞出沥干备用；姜、蒜切末，干辣椒去蒂去籽切丝。

4、热锅放油，放入花椒，小火煎熟捞出。加入小鱼干，小火煸炒至金黄酥脆，再加入两勺料酒，搅拌均匀，捞出小鱼干备用。

5.锅内放入剩余的油，放入干辣椒丝、姜蒜末、葱花，炒香，放入之前炒好的小鱼干，炒匀。

6.倒入40ml左右的水，转大火，待汤汁完全干透后关火，最后倒入花生，搅拌均匀。