怎样做焦糖核桃

焦糖核桃塔的做法 怎么做焦糖核桃塔

第一步

法式木薯粉:低筋面粉65g，黄油30g，冰水8g，细糖25g，盐适量。

第二步

焦糖核桃材料:核桃100g，牛奶80g，糖60g，蜂蜜30g。

第三步

首先将软化的黄油倒入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器打至发白。

第四步

加入冰水和低筋面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

步骤5

把面团擀成薄片。

步骤6

铺入塔模，去除顶部多余部分。

步骤7

用牙签在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1小时。

步骤8

然后将冷藏好的木薯淀粉放入预热到175度的烤箱，烤15-20分钟。

步骤9

制作焦糖核桃时，先将切好的核桃放入预热到170度的烤箱中，烤6分钟左右。

第十步

把牛奶加热到沸点。

第十一步

在铁锅中加入糖和蜂蜜，用中小火加热。

第十二步

将牛奶分批加入铁碗中，搅拌均匀，倒入烤好的核桃，搅拌均匀。

第十三步

将焦糖化的核桃倒入半熟的木薯淀粉中，放入预热到175度的烤箱中，烤30分钟左右。