冬笋炒什么好吃 冬笋炒腊肉做法介绍
1.材料:腊肉(生)(200克)冬笋(200克)
2.辅料:青蒜(15g)调料:味精(5g)料酒(15g)白糖(5g)猪油(精制)(50g)盐(3g)豆豉(5g)鲜汤(50ml)
3.腊肉洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的薄片；
4、冬笋去壳，老根，洗净，切成薄片，用开水焯一下去涩味；
5.青蒜洗净，切成2.4厘米长的段备用；
6.当热锅里的油烧至七成热时，将腊肉煸炒片刻，再将冬笋一起煸炒，加入豆豉、料酒、调味品、鲜汤各50毫升，小火煨一会，至汤汁差不多干。
