第一步
材料:面粉300克、温水150克、酵母3克、酸菜20克、肉末250克、生姜3克、大葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、美味3克。
第二步
将酵母加入温水融化,加入面粉拌匀成絮状,揉成光滑的面团,放置发酵至两倍大。取出,取出30克左右的用量,卷成一圈。
第三步
泡雪两个小时,中间换两次水去掉一部分盐,去掉,掐掉水分。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
切大葱。
步骤6
炒锅油温五成热时,将白菜翻炒,加入肉末至变色,加入姜末、葱花、盐、鸡精,味道极鲜,炒匀,放凉。
步骤7
将馅料放入面团中,包成馒头。将馒头放入蒸笼,醒发20分钟,蒸15分钟,关火,小火焖3分钟。
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