黄山毛峰色泽特点

黄山毛峰的品质特征是什么 黄山毛峰品质特征介绍

1.黄山毛峰内采摘嫩，超级黄山毛峰采摘标准是一芽一叶首展，1-3级黄山毛。毛峰山采摘标准是一芽一叶，一芽两叶第一次。长出一两片叶子；一个芽，两个叶和三个叶出现了。

2.特级黄山毛峰在清明前后开采，1-3级黄山毛峰在谷雨前后开采。鲜叶进厂后，先进行采摘，去除冻伤叶和病虫害叶，挑出不符合标准要求的叶、茎、茶果，保证芽、叶质量均匀。

3.然后将嫩度不同的鲜叶分开摊放，使水分流失一些。为了保质保鲜，要求上午采收，下午生产；下午，夜制。

4.此外，特级名山黄山的毛峰，形似麻雀的舌头，白毛外露，颜色象牙色，鱼叶金黄。

5.冲泡后香气高远绵长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶嫩黄润，丰满如花。其中，金黄色的膜和象牙色是黄山特产毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。