丝瓜怎么炒好吃

1.将购买的丝瓜洗净后，用削皮刀刮去丝瓜皮，然后去头去尾，再次冲洗干净。洋葱和大蒜去皮，洗净，生姜洗净。

2.将去皮的丝瓜分成段，然后从中间切开，再切成条状，最后切成小块。葱切成小斜段，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

3.炒锅放食用油，开大火，然后放花椒，炒至微黄，再放葱姜末，翻炒均匀。

4.葱姜炒微黄后，放入切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加入一小勺水。

5.放入盐，然后继续均匀翻炒1分钟左右，即丝瓜微微收缩。将蒜末放入锅中继续翻炒均匀。

6.然后，加入适量的蚝油，翻炒均匀，然后关火煮熟。