山东滕州辣子鸡的做法

1.选一只滕州当地农民放养2年的笨公鸡，宰杀，洗净，剁碎。

2.将土豆削皮并切成片。

3.用农村的锅，生好火，把锅烤干。

4.把火调大，锅里放半碗油，把油加热，烟就出来了。加入八角、葱、姜、花椒、红辣椒。有辣椒的香味后，把鸡块放进去反复搅拌。加入青椒，反复搅拌。

5.4成熟的时候放入酱油，酱油，变色，反复搅拌。

6.6成熟时加入料酒或白酒，去其腥味，加入凉开水反复煮。

7.等到八成的时候，加入土豆块，一起煮，睡一会儿，加入适量的盐。放香菜进去，睡一会儿，准备出锅。吃

8.最后，最好再来两两小杯。一杯，好美！滕州辣子鸡