小炒肉用什么调料

1.将肥肉和瘦肉分开切片。

2、瘦肉放入一些酱油、蚝油、鸡粉、生粉、盐，最后放一些花生油腌制备用。

3、青椒4蒜苗一定要洗去尾部，辣椒洗净

4.将蒜苗切成段，辣椒去籽，切滚刀块。

5、豆豉、蚝油、酱油、辣椒酱、鸡粉各2大勺，调好酱汁备用。

6.锅烧热，加入少许油，将切好的肥肉炒成油状。

7.倒入切好的瘦肉，保持大火翻炒，翻炒至肉变白。

8.将蒜梗翻炒几下。

9.翻炒掉的辣椒，最后加入蒜苗。

10.倒入调好的酱料和白糖，翻炒均匀。