牛奶为青少年提供的主要营养成分是什么牛奶为青少年提供的什么主要营养成分

牛奶为青少年提供的主要营养成分是什么 牛奶为青少年提供的什么主要营养成分

牛奶为青少年提供的主要营养素是蛋白质和钙。

牛奶含蛋白质约3.5%，主要是酪蛋白，其次是乳清蛋白和乳球蛋白。它们都含有所有必需氨基酸，相对含量与鸡蛋蛋白相近。牛奶中还含有0.7%-75%的无机盐，尤其富含钙、磷、钾。牛奶的1L可以提供1g的钙，牛奶中的钙磷比为1.2:1，可以保证青少年对钙的需要。

乳脂的成分主要是饱和棕榈酸和硬脂酸，其余是月桂酸和肉豆蔻酸。牛奶含铁和维生素C少，增加铁和维生素C的食物有蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。