传统麻油绿豆糕做法

麻油绿豆糕的做法是怎么样的 绿豆糕可以保存多久

1.将绿豆粉和低筋面粉混合，过筛备用。

2.糖粉和芝麻油调匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成蛋糕粉。静置30分钟。

3.将蛋糕粉再搅拌两次，直到捏成球状，搓散后再搅拌。

4.在模具里撒上绿豆粉，填满蛋糕粉，用刮刀刮掉多余的蛋糕粉，扣出，形成绿豆蛋糕坯。

5.将盘子刷上香油，每隔一段时间将盘子上的饼坯排出，不要互相挤压。锅中烧开少量水，然后换成中火，将盛有蛋糕坯的盘子放入笼中蒸6、7分钟，直到边缘分叉，手不粘手。

6.蒸好的绿豆糕冷却后，表面刷一层薄薄的香油，放入密闭容器中保存。可以冷藏一周。