5种隔夜菜吃不得

十种隔夜菜不能吃 容易得病

1.隔夜鸡蛋:如果第一次没有煮透，不能隔夜吃。如果两次都煮透了，就没有问题。未熟的蛋黄隔夜食用，如果保存不当，东西容易滋生细菌，对身体有害。

2、隔夜菜粥:菜粥最容易吸入细菌，不要吃。隔夜米粥最好不要吃，因为隔夜米粥和食物容易导致肠胃胀气和消化不良，从而引起胃部不适。

3.隔夜开水:一般会含有亚硝酸盐，是刚烧开时的1.3倍。所以，最好每隔3-5分钟煮开喝一次。否则人体储存亚硝酸盐过多，会致癌。

4、隔夜银耳汤:由于银耳含有较多的硝酸盐，煮熟的银耳，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。

5.隔夜菜:一般因为硝酸盐转化为亚硝酸盐，具有致癌性，不能食用。

6.隔夜汤:容易发生化学反应，即使放在冰箱里，也最好放在玻璃或陶瓷器皿里。

7.隔夜海鲜:一般不能吃，因为隔夜海鲜很可能会产生蛋白质降解产物，对肝肾有伤害。

8.隔夜卤味:一定不能吃。即使保存在冰箱里，也容易滋生美军和嗜冷菌，造成食物的交叉感染。

9.隔夜沙拉:污染严重。如果隔夜吃，很容易变质。

10.隔夜蘑菇:残留过多的硝酸盐。如果放置时间过长，容易产生亚硝酸盐，引发癌症。