牛肉剔骨肉怎么做

1.把已经在汤里煮过的牛肉扇骨上的肉切下来。

2、白糖2勺，白醋1勺，生食1勺调成调味汁。

3.撇去牛肉和肉，用盐和胡椒调味。

4、加入酱油调味。

5.加入白葡萄酒调味。

6.撒上适量的干淀粉。

7.将调味后的肉拌匀备用。

8.在锅里加热油，倒入牛肉，去除肉和血。

9.倒进锅里后不要马上翻面。底边浅金黄色时，翻面煎1分钟。

10.倒入调好的调味汁，拌匀。

11.加入3勺温水煮沸，然后盖上盖子炖。

12.汁干了，撒上芝麻，起锅。