最正宗的煎饼果子面糊最佳配方

煎饼果子商用面糊配方 所需要的材料和步骤

1.煎饼果子面糊所需材料:绿豆160克，小米40克，白面粉40克。

2.煎饼果子面糊的制作方法:将绿豆和小米放入粉碎机中打成细粉(绿豆和小米的比例为4比1)。

3.建议多打几次粉，这样出来的粉特别细，不需要过筛。

4.将打好的绿豆和小米粉放入大碗(或盆内)，再加入40g白面粉(不喜欢白面粉就不要放了)。强调一下，如果饭量小，可以用一半的面粉。

5.加一点五香粉(十三香就可以了，目的是去除豆腥味)。

6.倒入水，混合绿豆粉和小米粉(面粉和水的比例是1: 1.5，面粉是1，水是1.5)。

7.用勺子搅拌均匀，调成稀糊状，盖上盖子，放置过夜，放入面粉和水充分煨。