烤面包要多少时间和温度

烤面包的温度和时间 面包180度烤多少分钟

用烤箱烤面包时，可以把温度设定在160℃-220℃之间，烘烤20-35分钟，这样烤出来的面包会非常松软可口。面包放入烤箱5-6分钟后，由于面团中的气体受热膨胀，面包的体积迅速变大。

烤面包的设定温度会直接影响面包的口感。如果烘烤面包的温度过高，面包的表面会提前变硬，阻碍面包的膨胀，从而使面包的最终体积过小。设定温度过低，面包内部结构会粗糙。

如果面包配方中牛奶和糖的比例比较高，就要适当控制烤箱的温度，在放进去的过程中要用锡纸盖好，避免面包的表皮过度上色。如果面包颜色较浅，可以适当提高温度。