金针菇的做法大全家常菜常菜

金针菇的八种家常做法 这样做好吃到爆

1.水煮金针菇。做法:洋葱洗净，切成葱花。金针菇洗净，切去根部。将两勺酱油倒入碗中，加入少许糖和盐拌匀备用。锅中水烧开，金针菇焯一分钟左右，至全熟。排水。将沥干水分的金针菇放入碗中，撒上葱花。炒锅加热，加入适量油，油温升至八成热。把火调小，然后把辣椒圈晒干，让它变香。转火提高锅内油温，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃的时候拌匀。

2.葱油蒸金针菇。做法:金针菇剪去老根，用水冲洗干净，沥干水分，放入盘中。小葱洗净切成葱花，生姜切成细粉，放在同一个碗里，加入少许盐和糖拌匀。锅中加热色拉油，将热油倒入葱花和姜末，用筷子快速搅拌，得到葱油。蒸好后放入金针菇，蒸分钟。蒸好后拿出来，把汤搓出来。将原料加入汤中，倒回金针菇上。把葱油撒在金针菇上，就完成了。

3.凉拌金针菇。做法:金针菇去根，用流水清洗干净，撕开。锅里烧开水，把金针菇放进去烫两分钟。取出过冷水，沥干。把辣椒洗干净。大蒜切碎，辣椒切丝。锅中热油至五成热，放入辣椒丝翻炒，关火。加入蒜末，用余热加热。倒入金针菇。加入盐，搅拌均匀。

4.培根金针菇卷。做法:金针菇不用拆封。用刀直接从四分之一处切一刀，弃根。干净的金针菇。拿一块熏肉，从中间切开。取适量金针菇，放在切好的腊肉底部。卷起来。依次卷起来。将油放入锅中，直到锅底被油覆盖。把培根卷收起来放进去，用小火慢慢煎，翻一次面。腊肉是绷紧的，就是炒的，不用放什么调料。让我们在盘子里吃它。

5、剁椒金针菇。做法:金针菇切去根部，洗净沥干，装盘。将剁碎的胡椒粉铺在金针菇上。蒸锅加水，大火烧开，金针菇放入蒸锅大火蒸分钟。金针菇出锅后，把盘中的汤倒出。将青葱切碎，撒在剁碎的辣椒上。倒点蒸鱼和酱油。

6.炒金针菇。做法:金针菇洗净切成厘米的小块，猪肉切碎，辣椒圈起来备用。锅里烧热油，下肉末翻炒，肉熟后下辣椒翻炒两下，大火翻炒金针菇。加入少许盐，翻炒至发现金针菇收缩，然后放开继续翻炒。加入黑胡椒，继续炒几下，香气四溢时出锅。最后倒入热油。

7、爽口金针菇。做法:切葱花，放入碗中。锅里放一勺植物油和香油，加热至七成热。热油浇在葱花上，做成葱花油。取一小碗，加醋、酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和酱油的比例为)。金针菇洗净，用开水焯一下，过凉水后捞出，沥干水分。将葱油倒在金针菇上。加入准备好的果汁，搅拌均匀。

8.蒜味烤金针菇。做法:大蒜剁成蒜末，小米辣剁碎。放入碗中，加入酱油、鸡精、盐、油，搅拌均匀备用。金针菇洗净，控干水分，放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上，用了两层锡纸防止它腐烂。金针菇放好后，把四边的锡纸揉成盒子的形状，防止烤好后水到处流。你捏好锡纸后，就可以把搅拌好的酱汁倒在上面了。最后撒上葱花。入烤箱，上下管度，中层。取出来一次，表面刷一次油。