鱼鳔的部位

鱼鳔是鱼的器官之一。鱼鳔，俗称鱼泡，一般呈圆囊状，位于体腔前方，脊柱下方，内充空气。鱼鳔是鱼游泳水深调节器。它可以通过充气和放气来调节鱼的比重。这样，鱼在游泳时就能以最小的肌肉活动，在水中保持不沉不浮的稳定状态。

他们大多数都有鱼鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%。其形状有椭圆形、圆锥形、心形、马蹄形等。鱼鳔内填充的气体主要是氧气、氨气和二氧化碳，氧气含量最高。因此，在缺氧环境下，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官为鱼类提供氧气。鱼鳔最重要的作用是通过充放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼体内外的水压平衡，控制身体的起伏。

当鱼下沉到一定深度(即“临界深度”)时，巨大的外部压力会使鱼鳔的容积无法调节。此时它的浮力小于自身重力，于是不由自主地沉到水底，再也浮不起来，最终因为无法呼吸而溺水。

鱼鳔煮成菜，上面软糯，味道鲜美。冬至前后，人们常以黄酒炖桂圆、红枣、核桃仁等鱼鳔。