生吃金枪鱼怎么做

金枪鱼一般生活在深水海洋中，通常在100米的深度活动。作为一种深海鱼，一直以其营养价值高、纯天然、无污染而享誉国际市场，被誉为“海洋黄金”，深受消费者喜爱。

金枪鱼有好几个品种，其中蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的极品。其肉质细嫩鲜美，口感清爽甘甜，生食口感极佳。它是制作生鱼片和寿司的顶级配料。在日本，一条278Kg的蓝鳍金枪鱼曾经卖到2110.76万人民币，可见它不仅好吃，而且价值不菲。

金枪鱼一般和生鱼片一起吃，这样能更好的品尝它鲜嫩的味道。还有一种煎金枪鱼的方法，也很好吃。其步骤是:

1.粗生金枪鱼，洗净，蘸吸水纸，两面撒盐和胡椒粉。建议少放盐，出锅后可以蘸酱油。味道更好。

2.锅里放一小勺油，油温不要太高。放入50%油温的锅中。

3.两面煎。建议不要炒熟，肉会变老，不好吃。每边5分钟左右，也就是中间留下生鱼三分之一的厚度。

4.从锅里拿出来，放在案板上晾凉就可以切片了。不完全油炸的鱼也更容易切片。

5.装盘，加点酱油，美味的油炸金枪鱼就做好了！