茶树菇怎么做才好吃不硬

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需的氨基酸，并含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有清热平肝、明目、利尿、健脾的功效。今天小二带来了一些好吃又方便的茶树菇菜，希望能给你一些帮助。

茶树菇干

佐料

新鲜茶树菇800克

姜、葱、蒜适量

适量干辣椒

盐和酱油适量

干炒茶树菇的做法步骤

1.茶树菇洗净，撕成丝。将姜、蒜和洋葱切片。

2.火锅和冷油。油比平时稍微多一点。不需要等油热了再炒姜、葱、蒜，留一些葱最后用。

3.将姜、葱、蒜炒香，然后倒入茶树菇开始翻炒。

4.炒，炒，炒~一直炒干水分，然后放入辣椒段。

5.炒到吐油，加盐，加点酱油，上色，还可以加一点白糖，尝出甜味！最后，将剩余的洋葱段放入炒锅中。

6.很好吃。

7.成品色、香、味俱全。

以上内容由豆类和水果食品的优质用户乐可家庭食品撰写。

茶树菇鸡汤

佐料

1只鸡

1个茶树菇

3颗红枣

枸杞

2汤匙料酒

2片姜片

盐量

半干鱿鱼

瘦肉30克

茶树菇鸡汤的制作步骤

1.宰杀新鲜的鸡，切掉鸡屁股、鸡脚和鸡头，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。洗干净。将瘦肉切成块。鸡油一定要洗干净，不然汤太油了。这个锅里的鸡油我还没清洗，所以汤还挺油的。只能让它冷却并撇去。

2.鱿鱼泡发，切成丝。两片生姜。

3.泡发茶树菇，去头。如果枣子很大，就把它们切成两半。枸杞洗净。

4.将鸡肉和瘦肉放入冷水锅中焯一下。开锅。水烧开后，倒入2汤匙料酒。焯大约2分钟。拿出来洗一洗。

5.在炖锅里，把瘦鸡肉、鱿鱼丝、姜片和茶树菇放在一起。半锅凉了。

6.小火炖1.5小时左右。锅在中间时，倒入2汤匙料酒，使其腥鲜。最后10分钟，放入枣和枸杞。用盐调味。完全没必要放鸡精之类的东西。放盐就行了，这锅汤鲜到可以吃到舌头。

7.成品~

技巧

炖鸡最好选择2斤以内的土鸡。这种鸡肉很嫩，汤也很好吃。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很好吃的食材。加入到炖肉中。这汤只需要盐。不需要添加其他新鲜的调料。枸杞不要放太多。汤太多太甜。

以上内容由豆果食品优质用户Simi Fiona撰写。

干锅茶树菇

佐料

茶树菇300克

佐料

5片熏肉

前四个大蒜

辣椒干量

香菜适量

油适量

盐量

糖适量

取5ml生的。

干燥茶树菇的操作步骤

1.茶树菇洗净，切段。准备少许香菜洗净。

2.将茶树菇放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。

3.将腊肉切成大小合适的片，从油锅中取出，用少许油将腊肉炒熟，挤出少许油即可食用。

4.再加一点油，放入蒜头，炒出辣椒。

5.大蒜刺激出香味后，倒入烫过的茶树菇，大火翻炒。

6.加入适量酱油、盐、糖调味上色。

7.翻炒均匀，然后倒入腊肉，继续翻炒，撒上香菜，拌匀，装盘。

小贴士干辣椒不要炒太久，不然会很刺激。先炒蒜头，再放干辣椒稍微刺激一些味道。干辣椒立即起到增加辣度，刺激风味的作用，也起到点缀菜肴的作用。放烟前翻炒茶树菇，再放入腊肉。一方面，腊肉是咸的；另一方面，在放入熏肉、释放和烟熏后，熏肉会变暗，不太好吃。

以上内容由豆果食品优质用户费小谷撰写。

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