绿豆不能用铁锅煮谣言

不建议用铁锅煮绿豆。由于绿豆皮中含有黄酮类等活性成分，在铁锅中与金属离子反应后可能会形成颜色较深的化合物，使煮好的绿豆汤变黑，食用后可能会对身体产生各种不适的影响。

传言绿豆不能用铁锅煮

绿豆建议用砂锅或者不锈钢、电饭锅之类的锅来煮。

煮绿豆时间不要太长，一般20-30分钟，这样煮出来的汤绿色清澈。

煮绿豆前，提前用开水浸泡3-4小时，可以缩短绿豆的煮制时间。