干莲子去核:可以拿起煮好的干莲子,用牙签从莲子底部的中心将莲子推出。鲜莲子去核:可以用手拔掉莲子,取出莲子中间绿色的莲子芯。去除莲子芯的方法还包括将莲子放入沸水中煮沸,加入老碱,搅拌,浸泡2-3分钟,揉搓莲子,使莲子与莲子芯分离。
去莲子芯最简单的方法
莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。一般是在秋季果实成熟时切开莲蓬,取出果实,去皮晒干而成。莲子黄白色,味甘,微涩。莲子心是绿色的,是苦的。
莲子产于我国南北方各省,自产或池塘、水田栽培。此外,莲子还分布在朝鲜、日本、印度、越南、南亚和大洋洲。
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