青茶和绿茶哪种是半发酵茶

绿茶是半发酵茶，绿茶是非发酵茶。绿茶，又称乌龙茶，主要采用半发酵工艺制作。经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘烤而成。成品茶温和，茶香浓郁，具有 七泡香 的声誉。

绿茶和绿茶哪个是半发酵茶？

在六大茶类中，绿茶、白茶、黄茶都是半发酵茶，其中黄茶的发酵度最高，最高可达85%左右。

黄茶是人们炒绿茶时偶然发现的。人们炒制绿茶时，发现经过一定的工艺后，茶叶干燥不够，叶色会变黄，于是按照这种工艺制作黄茶。