日料基本常识

日料基本常识,第1张

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理在制作上相当讲究,要求用料新鲜,切工精致,菜肴美观。其中,日本料理可分为三大类:原生料理、寿司料理和宴会料理。

日常材料基础知识

日料基本常识,第2张
这种料理起源于室町时代,以传统文化习惯为基础。现在只在少数正式场合出现。

石怀菜已经有450多年的历史了。在日本料理中,最早也是最正统的烹饪体系是石怀料理。

宴会料理是随着日本普通市民的社交活动的发展而形成的,包括日本的各种地方料理。

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