鸡蛋清是胶体吗

蛋清是胶状的。因为蛋清会产生丁达尔现象。胶体中有两种物质，一种是分散的，一种是连续的。部分分散质由微小颗粒或液滴组成，分散质颗粒的直径为1-mdash；100纳米之间的分散质是胶体。

蛋清

蛋清也叫 蛋白质 或者 蛋清 ，是蛋黄周围鸡蛋的透明液体部分。起初，蛋清是单细胞卵子的细胞质，其目的是为发育中的胚胎提供营养。

蛋清可以补充营养。含有蛋白质、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等微量元素和多种营养成分。

如果吃蛋清的时候觉得无味，我们可以适当的在蛋清上撒一点点食用盐，这样味道会好很多。