湘菜名菜

湘菜以剁椒鱼头、东安鸡、辣子鸡、清蒸腊肉、安祖鱼翅、永州鸭血、猪血丸子、湘西酸肉、传统全家福菜等而闻名。湘菜，简称湘菜，是中国八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西地区的风味为主。

著名的湘菜

湘菜以其制作精细、风格多样、种类繁多、味辣鲜嫩而闻名。

湘菜历史悠久。它形成于汉代，物产丰富。它被称为鱼米之乡。