泡一夜黑米水倒掉吗

泡了一夜的黑米水不用倒掉。黑米掉色是正常的。黑米的黑色是花青素，是一种水溶性色素。花青素与水接触后，极易溶于水，导致水变色。如果黑米在浸泡前清洗干净，就没有必要倒掉黑米的水，否则维生素、钾等营养成分就会流失。

泡一晚上黑米倒掉？

黑米营养丰富，可以直接用来煮粥，营养价值高于普通大米。

黑米和精白米相比，属于粗粮，质地较硬。一般要在水中浸泡4个小时左右再煮。

黑米可以提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有益健康，可以多吃。