泡菜吃多了对身体有害。泡菜的生产加工会产生大量的亚硝酸盐,可能会诱发癌症。咸菜含盐量高,会影响人体免疫力,容易导致钙流失,同时还会增加血液中的胆固醇,损害胃黏膜。所以,咸菜虽然好吃,但是要少吃。
吃咸菜的最佳时间
腌菜应避免在亚硝酸盐含量高的时期食用。腌制蔬菜的亚硝酸盐含量在2天内较低,第3-8天达到高峰,第9天有所下降。所以建议腌制咸菜的过程控制在2天以内,腌制20天后食用。
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泡菜吃多了对身体有害。泡菜的生产加工会产生大量的亚硝酸盐,可能会诱发癌症。咸菜含盐量高,会影响人体免疫力,容易导致钙流失,同时还会增加血液中的胆固醇,损害胃黏膜。所以,咸菜虽然好吃,但是要少吃。
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