鲤鱼肉发红像牛肉是怎么回事

鲤鱼肉和牛肉一样红。可能是在捕获过程中，鲤鱼剧烈挣脱，导致肌肉充血，也可能是储存时采用了超低温储存的方法，导致鲤鱼血管收缩压迫出血。吃鲤鱼时不能吃南瓜、杨梅、猪肝、甘草等食物，否则会发生食物中毒。

为什么鲤鱼肉像牛肉一样是红色的？

1。肌肉充血

鲤鱼肉和牛肉一样红，可能是因为肌肉充血。在捕捉的过程中，鲤鱼会不断挣扎，摆动尾巴，试图逃跑。但经过大力挣扎，它的体力会很快耗尽，它会死去。这时候鲤鱼肉里面都是血，使得肉呈现红色。

2。超低温储存

鲤鱼肉和牛肉一样红，可能是超低温保存的缘故。鲤鱼储存时会直接放在温度过低的环境中，血管会收缩。如果存放时间过长，血管会被挤压，导致血液进入肉里，呈现红色。

3。食用禁忌

鲤鱼不能和南瓜、紫苏叶一起吃。它们的性质是冲突的，吃了会中毒。况且鲤鱼和杨梅不能同时吃，否则会产生化学反应，产生有毒物质。另外，吃猪肝配鲤鱼会增加肠胃负担，难以消化。