活虾直接冷冻还是处理了冷冻

最好是冷冻活虾。有两种方法:冷鲜袋冷冻和热烫冷冻。前者要先把活虾洗干净，把虾头上的尖刺剪掉。然后，放入冷保鲜袋中，加水后密封，放入冷箱中冷冻。后者要将活虾煮熟沥干水分后装入保鲜袋冷冻。

一种冷冻活虾的方法

活虾最好处理冷冻。不仅干净，还能最大程度的保留虾的鲜度。需要注意的是，最好选择冷冻功能较好的冷柜，减少活虾的冷冻时间，这样可以保存活虾几个月而没有异味。

2。冷鲜包冷冻法

活虾可以放在冷的保鲜袋里冷冻保存。该方法首先将活虾清洗干净，仔细修剪虾头上的虾须和尖刺，防止虾被切到冷保鲜袋中，然后放入冷保鲜袋中，加入快速量的水，密封，直接放入冷箱中冷冻。

3。储水冷冻法

活虾也可以用沤制的方法冷藏，即洗净后用沤制的方法蒸煮，然后沥干虾仁中的水分，再依次排列，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。这样虾就可以固定在红色，长时间不失去新鲜度。