酸奶水乳分离是坏了吗

酸奶水乳分离不破。判断酸奶是否损坏，主要是酸奶是否有异味。如果没有异味，那就是没坏。但是酸奶水乳分离是因为存放时间长，蛋白质沉淀造成的。酸奶只要冷藏保存，保质期内一般不会有大问题。

酸奶

酸奶是一种酸甜的乳饮料。它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，再加入有益菌(发酵剂)，发酵后，再冷却灌装而成的一种乳制品。

市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，搭配各种果汁、果酱。历史证据表明，酸奶作为食物已经有至少4500年的历史了。

公元前2000多年，居住在希腊东北部和保加利亚的古色雷斯人也掌握了制作酸奶的技术。