胸口捞是牛的哪个部位

胸鱼是牛胸部和腿部软骨两侧的肉。看到的黄白部分不胖。胸鱼脂肪含量比较高，所以不会觉得肥。肉质有弹性，有韧性，不适合做牛排和炒菜。适合炖汤，可以保持胸鱼的原味。

胸钓就是牛的胸。

捞胸是一种类似猪皮胶的物质，也是黄白相间的牛胸。在牛的胸部上，脂肪含量不高。更何况黄白的部分并不胖。而且是一种在胸腔里捞出来的软组织，吃起来不会觉得油腻，而且肉质有弹性有韧性，适合煲汤。

靠近胸勺的勺皮和勺柄有嚼劲，不适合牛排、烧烤、炒菜。屁股肉、牛肉牡蛎肉等部位的肉可以当牛排吃，也可以炒着吃。牛肉碗口中脂肪含量高，只适合炒菜，营养价值高。