高压锅打开后最好关小火候。高压锅打开后,如果继续开火,限压阀会排出大量气体,锅内液体会蒸发,部分营养成分会流失。煮粥时,灶具剧烈沸腾,限压阀喷射时,排气管极易被残渣堵塞,造成事故。
高压锅打开后要不要关小火候?
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高压锅也叫压力锅、高压锅。在最早的时候,它们被称为 潘潘 ,是一个叫丹尼斯 middotPapin的法国博士(物理学家和机械工程师)发明的。
高压锅是液体在较高气压下沸点会上升的物理现象,对水施加压力,使其达到较高温度而不沸腾,从而加快炖煮食物的效率。
高压锅的优点是省时省力。其缺点是当操作不当或有缺陷时,可能引起爆炸,造成伤害。
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